1804 Art du limonadier

D U L I M 0 N A D I F. R; 2 07 réduites en poudre impalpable : on met cette poudre de canne~le dai_1s un vai~seau. que l'on tient bien bouche ; on 1ette ensuite six gros de gomme adraganth dans un mortier de marbre; un pile et on arrose à fur et à mesure avec notre eau de cannelle orgée, et jusqu'à ce que celte gomme soit fondue, divisée uniformé– ment et qu'elle forme un mucilage épais comU:e de la bouillie, que l'on passe au travers d'un linge. Cette opération finie , on jette peu-à-peu la poudre de vanille dans ce mélange; on agite for– tement avec une cuiller de bois, et on ajoute ensuite autant de sucre en poudre qu'il en faut, pour donner à cette pâte la même consistance que celle du pain; après quoi on la sépare par petits morceaux , auxquelles on donne telle ou telle autre forme que l'on juge à propos ; et quand ces portions de pâte sont ressuyées, on les fait sécher à l'étuve; on les laisse refroidir , et on les met à part dans un vaisseau de verre que l'on tient bien bouché. Pastilles de Gérofle. 2 I 2. 8. Lorsqu'on a fait un bon choix de gérofle, on en jette une once dans un mortier de fonte., avec un gros ,d'écorce de cannelle et un demi-gros de macis; on pile et on passe au tamis de soie, jusqu'à ce que ces substances soient réduites en poudre impalpable, que l'on renferme ensuite dans un vaisseau de verre ou de fayence; pu1s on jette six gros de gomme adraganth dans un mortier de marbre , et on