~48 L' A R T framboises, ôtez les noyaux et tout ce qu'il y a de verd dans ces fruits, exprimez-en le suc dans une terrine, passez ce suc par un tamis, et laissez--le re· poser pendant deux fois vingt-gualre heures , après quoi passez-le par la cl1ausse, jusqu'à. c e qu'il soit purifié et clair. Le parfum de la framboise est assez volatil; il pourra bien arri- Syrop de Groseilles.