1804 Art du limonadier

D U L I M 0 N A D I E R. '257 pour démêler exactement la partie supé,rieure â'i'ec l'inférieure. Syrop d'Œillets, qu'on peut préparer en. tout tems. ?.76. 16. Prenez fleurs d'œillets rouges, on.. glés et séchés, une once ; gérofles concassés n°. VI, eau bouillante, dix onces; sucre, une livre; on met les œillets et les gérofles dans une cucurbite d'étain ; on verse par dessus · l'eau bouillante; on laisse Je tout en infusion pendant vingt-quatre heures; ensuite on passe cette infusion avec expre:;sion; on fait repo· ser la liqueur et on la filtre : on ajoute Je sucre et on le fait fondre à une chaleur douce , dans un vaisseau clos. Ce syrop est fortifiant, cordial. Syrop de Pas d'Asne. '1.77. 17. Prenez fleurs de pas d'asne, récentes, une livre; eau bouillante, trois livres; casso– nade, deux livres et demi; on fait du tout un syrop y_u'on clarifie et qu'on cuit en con– ~istance requise; on peut, lorsqu'on n'a pas des fleurs récentes, faire ce syrop avec quatorze onces de fleurs sèches. Il est propre pour la toux, il est adoucissant et expectorant. Syrop au Vinaigre. ~78. I 8. Prenez du vinaigre de vin rouge-,. huit onces ; sucre blanc , quinze onces ; on met le vinaigre dans un matras, avec le sucre 17