1804 Art du limonadier

2.58 L' A ~ T en poudre grossière ; on fait chauffer ce mé– lange au bain-marie , jusqu'à ce gue le sucre soit dissous; on passe le syrop au 1ravers d'une ~la.mine , et o:i le con ·erve dans une bouteille qu'on bouche bien. Ce ~yrop est rafraîchissant un excellent anti-pulride. ' 'J.79· 19. Prenez cho1:11{ rou ges, coupés menu, deux livres; eau, six ~mces; sucre, suffisante ,quilntité; on met le . choux rouge avec l'eau, da'ns un vaî:;seau clo~ : 011 le plact> au bain– :i;nârii;1, pour faire ramollir le choux, ou plutôt pour le cuire enviroLJ à moitié, èlfin qu'ii rende son sqc ; on le met dans un liage , et on l'ex– prii;ne bien modérément ; on passe la liqueur élu travers d'un blanchet , et sur chaque livre on fait dissoudre treute o,nces de sucre. Le syrop du choux rouge est pectoral, restaurant. Syrop i/e Menthe. '· ~80, ~o. Prenez sommités de menthe frisée récente, quatre onces; eau pure, deux livres; distillez au bain-marie pOLU" tii:er six: onces de liqueur; dissolvez da.us un matras au bain– marie dans cette liqueur 7 dix onces de sucre r éd uit en poudre grossière, et conservez ce syrop à part;