1804 Art du limonadier

D U L 1 l\l 0 N A D I E R. '277 fait un bonillon couvert, on le Vf' rse dans un vaisseau de bois, qu'on a exposé à un air Jibre. A près cette opération, on laisse refroidir ce liquide pendant v ingt-quatre heures; on place ensuite des clay ons sur des terrines de grès; on y jetle d'abord le marc qu'on enlève dans une écumoire ; on 1aisse reposer quatre ou cinq heures la première liqueur qui a ,coulé, puis on soutire par inclination ; on verse le dépôt sur le marc ; qua nd il est égoutté , on le verse dans de gros linges , qu'on met sous la presse, et

Yin des quatrefruits rouges.

. 3o(. 7. Ce vin est composé de cerises, de groseilles, framboises, merises ou mûres parmi