1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

LES LIQUEURS DE TABLE , et('.

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Du Café.

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Nous appelons' de ce nom le fruit d'un arbre originaire de l'Arabie heureuse. Cet arbre s'élève depuis six jusqu'à douze pieds ; la circonfërence du tronc porte dix, quelque– fois quinze pouces. Quaud il a atteint toute sa hauteur , il ressemble assez, pom' la figure, à nos arbres fruitiers de huit ou dix ans. Le bois en est fort tendre, et si pliant, que le bout de sa plus longue branche peut facilement être amené jusqu'à terre sans se casser; son écor– ce est blanchâtre, raboteuse ; sa feuille ap– proche un peu de celle du laurier, mais pas tout-à-fait si pointue. L'arbre de café est tou– jours vert, et ne se dépouille jamais de tou– tes ses feuilles à la fois; elles sont rangées des deux côtés' des rameaux à une médiocre distance, et presque à l'opposite l'une de l'au– tre. Pendant toute l'année, et dans le mème tems, on voit sur le mème arbre, feuiiles , fleurs et fruits, en diffërens degrés de matu– rité; les fleurs sont blanches, et ressemblent beaucoup à celles du jasmin; l'odeur en est très-agréable, quoique la saveur en soit amère; elles sont placées entre la queue des feuilles

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