1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

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L' A R T DE C 0 M P 0 S E R d1scontinuer : la manière de la préparer est trop connue pour qu'il soit nécessaire de nous y arrêter. Plusieurs auteurs exaltent les rares qua– lités du thé; l'expérience nous apprend qu'il détruit les mauvais levains des premières voies, qu'il dissout les matières visqueuses rassemblées dans l'estomac, et capables d'al– térer les bonnes qualités du chyle , et par conséquent de former des obstructions dans !es glandes du mésantère. Le thé est encore céphalique; il appaise la migraine, il dissipe l'assoupissement, les vapeurs , l'étourdisse– ment, il rend l'esprit libre ; pris le rnaiin avec du lait, il p.urge doucement; il est fort bon aux asthmatiques, aux pthisiques, aux pulmoniques; mais ce qui est beaucoup plus certain, c'est qu'il est fort apéritif. Prenez quatre onces de bon thé impérial , c'est le meilleur; à son défaut prenez le thé vert, jetez cette close dans une chopine d'eau bouillante; après un bouillon, retirez la ca– fetière du feu, fermez - la exactement, don· nez le tems au thé de se développer. Cette première infusion n'étant plus que tiède, vous aurez une forte teinture : versez-la avec les feuilles de thé dans neuf pintes d'eau· de-vie ou d'esprit-de -vin tempéré, com!lle

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