1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

LES LIQUEURS DE TABLE, etc. x5 per dans l'achat de certaines substances aro– matiques sujettes à être falsifiées , parce qu'elles sont quelquefois fort chères. Il est donc de la plus grande importance pour lui d'en savoir foire le discernement. Nous allons lui communiquer ce que l'expérience nous a appris à ce sujet. Rien de plus facile à contrefaire que les hu"les essentielles ou volatiles. Comme elles sont très-odorantes , il en faut une très-pe– ti te quantité pour parfumer beaucoup d'autre huile, pourvu que celle-ci n'ait point d'odeur particulière Lien sensible; aussi les falsifica– teurs ne se servent-ils guère que d'huile de Ben ou Behen, très - propre à pallier facile– ment leur fraude, parce qu'elle est blanche, limpide, sans saveur et sans odeur. On y ajoute une petite dose de véritable ·huile es– sentielle; celle-ci sé mêle intimement à l'autre, elle la rend très - odorante; et à moins que d'en faire l'épreuve, il est impossible de s'aper– cevoir de la fraude. Cette épreuve n'est point difficile. Versez de bon esprit-de-vin sur une petite portion d'huile essentielle dont vous soupçonnez la pureté ; si elle n'a point été sophistiquée , l'esprit-de-vin la dissoudra en entier ; s'il s'y trouve un mélange d'huile grasse, celle-ci se précipitera au fond du vase.

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