1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

22 I.'ART DE COMPOSER sont tous sujets aux falsifications; et quoique ces différentes substances soient très-faciles à -distinguer les unes des autres , quand elles sont pures et sans alLération, il n'en est pas de même lorsqu'elles sont sophistiquées; il faut s'en rapporter sur cela aux caractères spécifiques qui leur sont propres ; à la cou– leur , à l'odeur, à la pesanteur , etc. Il serait donc à souhaiter que l'artiste eût toujours un échantillon de chaque substance aromatique, dont l'extrême pureté lui fût connue, pour en faire la comparaison avec celles qu'il a

De T'Eau-de-vie.

L'eau-de-vie est un produit de la distilla– tion