1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

.LES LIQUEURS DE TABLE, etc. 225 lant sur les poires; vous les égouttez le len– demain, et lorsque le sucre est à la nappe , vous les y remettez frissonner un léger bouil– lon; le surlendemain, vous réitérez la mèrne opération, les égouttez et les mettez en bocaux. Vous donnez quelques bouillons au su re, puis le laissez refroidir; vous y versez les deux tiers de sa quantité d'eau-

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