1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

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L' ART DE C 0 M P 0 SER qui sort de l'alambic sent le phlegme, arrêtez votre distillation , démontez votre 'alambic, jetez comme inutile ce qui reste dans la cu· curbite, rincez-la bien, emplissez-la aux deux tiers de roses nouvellement cueillies; versez par-dessus l'eau de votre première distilla– tion, et recommencez-en une seconde, tou– jours au b in de sahle; vous tirerez tout ce que vous pourrez obtenir d'eau odorante, et vous laisserez éte.indre le feu dès que vous commencerez à vous apercevoir que ce qui sort, commence à sentir le phlegme. C'est une odem· fade et insipide que l'usage vous apprendra bien vite à connaître. L'eau rose est d'un très-grand usage; onla recommande comme excellente pour quel– ques maladies des yeux; on en fait un col– l Jrre, en la mêlant avec de l'eau de plantin. J c ne saurais dire ·combien la manière d' 01 érer , et l'attention, influent sur la déli· catesse etla bonté de l'eau de fleurs d'orange. Rien de si aisé que de faire une eau simple qui sente médiocrement la fleur d'orange; mais lorsque le phlegme y domine, sa bonne odeur et ses autres propriétés disparaissent. Eau essentielle de Fleurs d'Orange.

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