1807 l'art de composer facilement et à peu de frais les liqueurs de table

5 0 0 L'ART DE C 0 l'YI P 0 SE R hi te de métal ; lutez bien les jointures, plam l'alambic au bain-marie , adaptez le serpen· tin , si vous en avez un; vous vous sou· y.Ïendrez qu'il faut remplir le réfrigérant d'eau tiède, et le serpentin d'eau très-froide. Si vous n'avez pas de serpentin vous pourm vous en passer; pour lors vous adapterez le récipient ou matras immédiatement au bec du réfrigérant , ayant soin de laisser une très - petite ouverture à l'endroit où voui colierez l'orifice de matras , et cela pour donner issue à l'air qui· pourrait se dérelop· pcr pendant l'opération ; lacez votre alam· bic au bain-marie, et distillez; le bain-marie ne prendra pas plus de chaleur qu'ii ne fau t. Ayant retiré environ deux onces de li· queur, délutez le récipient ou matras , et examinez si l'eau qui distille est aussi odo· rante que celle qui se trouve dans le matras; si vous trouyez que l'cati qui distille actuel· fi lement est moins forte que celle du matras, cbangez de récipient ;pour conserver pure cette dernière, qui est la véritable eau es- sentielle; mais si vous la trouvez également t odorante , vous remettrez le même matra 5 1 y et quelque tems après vous ferez un nourd · · • ' · s'af· l cssm pour VOU' s1 l odeur commence a