1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

tllO

TllAITÉ

il devait être préparé exactement comme la- formule do Codtx l'indique 1 • La cour d'Orléans, contrairement à celle de Paris, a décidé que le code pharmaceutique el les formules qu'il contient ne sont obligatoires que pour les pharmaciens. En conséquence, les Distillateurs ou confiseurs qui ven– dent des sirops dans la préparation desquels n'entre pas la quantité des principes émulsifs ou médicamenteux déterminée par le Codex ne peu vent être poursuivis comme ayant trompé les acheteurs sur la nature de la marchandise. Il n'en est pas de même à l'égard des si– rops préparés avec du sucre de fécule ou glucose, au lieu de sucre ordinaire, ou qui ne contiendraient pas les substances sous lesquelles ils sont dénommés el étiquetés; dans les divers cas, si l'acheteur n'est point averti qu'on lui ''end un sirop qui ne contient pas de sucre ordinaire, ou qui n'est pas composé avec la sub– stance indiquée sur l'étiquette, il y a tromperie sur la nature de la marchandise , et par conséquent délit dan! le sens de l'art. 4!3 du code pénal. Cette dernière opinion doit avoir la préférence : en eft'et, par qni sont achetés en général les sirops des Liquoristes! par les limonadiers, les épiciers el les ma.r-– cbands de vin en détail, lesquels ,·endent'"les sirops non aux matades, mais aux gens qui se portent bien , et ceux-ci du reste boivent ces sirops sans tenir aucun compte de leur vertu médicamenteuse. Cela est tellement vrai que le fameux sirop de gomme (dont le pouvoir

• Let 1irop1 de guimau•r, de cal'illaire et d'orgeat doivent Nre ~galemnl fr•ru• d'aprk lt1 formult1 du Cod•, qui 1001 lea aruln o(~t:ùll11.