1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

iit

D~ LIQVIURS.

ESPRIT DE GENIÈVRE.

6 kilos !50 gram.

Baies de genièvre ,

Alcool à 8~· , 5! litres. Prodnil: 50 litres chargés de ti5 grammes de baies chacun. Opérer comme ci-dessus.

ESPRIT D'AMA!\l>BS AMÈRES.

Amandes amères ,

i t kilos 500 gram.

Alcool à 85°, 5! litres. Produit : 50 litres chargés de !50 grammes d'aman– des chacun. Opérer comme ci-dessus.

ESPRIT DB NOYAUX D'ABRICOTS.

Noyaux d'abricots,

ti kilos 500 gram.

Alcool à 85° , :Si litres. Produit :. 50 litres chargés de i!SO grammes de noyaux cltacun. Opérer comme ci-dessus.

ESPRIT DB FRAMBOISES.

Framboises fraîches et mondées, ia kilos. Alcool à 85°, 5! litres. Produit : 50 litres chargés de 500 grammes de fram– boises chacun. Opérer comme ci-dessus.