1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

3.U

DIS LIQU.ll:URS.

HUILE DB ROSES.

Esstlnce de roses 8 grammes. Colorer en rouge au cudbéar. VBSPÉTRO. Essence d'anis 30 grammes, - id. de carvi tO gram– mes, - id. de fenouil doux 6 grammes, - id. de co– riandre ! grammes, - id. de citron distillé to grammes.

Ctqutms ftnts.

Même manière d'opérer que pour les liqueurs précé– dentes, en employant, pour un hectolitre, les doses qui suivent : Alcool à 8~ 0 , Sucre, Eau commune, 31 litres. -'3 kil. 7M gr. 39 litres. Essence de badiam; 6tS grammes,-id. d'anis to gram– mes, - id. de fenouil doux 6 grammes, - id. de co– riandre t gramme, - id. de sassafras 4 grammes, - extrait d'iris _to grammes, - id. d'amhre non musqué 6grammes. ANISETTE.

CRÈME D'Al'lGÈLIQUE. Essence d'angélique t o grammes.

CRÈME DE CÉLERI.

Essence de céleri iO gramme$.