1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

DliS LIQUECUS. U7 Fkv11 ToRu. - Fruit

'GALAl'IGA. - Racine d'une plante des Indes que l'on apporte sèche en Europe ; on en distingue de deux espèces, l'une ma– jeure et l'autre mineure. Le galanga majeur est une racine asse1 grosse, couverte d'une écorce rougeâtre, solide, d'une saveur Acre et piquante. Le galanga mineur est une racine grosse