1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

DES LIQVIURS. 433 cilagineuse, divisée en plusieurs branches, et renfermant un cœur ligneux qui ressemble à une corde. Toutes les parties de cette plante sont très-riches en mucilage et particulièrement la racine. On trouve celle-ci dans le commerce, en morceaux de to à t6 centimètres de longueur bien mondé11 de leur épi– derme, trèa--blanche, sèche, d'une odeur faible, d'une saveur douce; dans cet état elle porte Je nom de guimauve rati11ée. Il faut, l'n outre, choisir les morceaux bien nourris et peu fibreux. La racine de guimauve est au plus haut degré émolliente, apé– ritive et béchique. a HtuonoP1 (Fleurs d').-Produitea par une plante qui s'élève à la hauteur d'environ 3ts centimètres. Elles naissent aux som– mités des tiges en manière d'épi blanc, long, laineux. Chacune de ces Oeurs est un petit b&S1in figuré en entonnoir, découpé en cinq parties, parmi lesquelles on en trouve Je plus souvent cinq autres plus petites, placées alternativement : leur couleur est cendrée et leur odeur extrêmement suave et balsamique. La plante porte le nom d'herbe aux verrues, parce que sea feuilles, appliquées dessus, les font disparaître. Hov.LO!(. - Plante qui croit dans les haies, le long des chemins et sur les bords des bois de l'Europe septentrionale; on cultive le houblon avec grand soin en Angleterre, en Flandre et plusieurs lieux de la France, en soutenant sa tige avec des échalas, à la mani~re de la vigne. Sea neurs pendent en forme de grappe; elles sont composées chacune de cinq étaminl!s qui naissent au milieu d'un calice formé de plusieurs feuilles dis– posées en rose; ses fruits naissent sur des pieds différents qui produisent des pistils; ce sont des têles ordinairement ovales, composées de plusieurs feuilles en écailles de couleur blan– châtre tirant sur le jaune el d'une odeur forte . Le houblon sert à conserver et à donner du goôt à la bière; il est employé, en médecine, pour fortifier l'e8tomac et purifier le sang. HYsOPH. -Plante cultivée dans les jardins et qui vient natu– rellement dans les contrées méridionales de l'Europe. Sa tige, haute d'environ 30 centimètres, se divise en rameaux dres– sés, effilés; ses feuilles sont longues, étroites, aiguës, et d'une belle couleur verte ; ses Oeurs sont bleues, roses ou blanches, réuniP,s plusieurs ensemble à l'aisselle des feuilles supérieures et tournées du même côté. L'hysope a une odeur !8