1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

DES LIQUIUllS. 439 llllillantes, dans la cavité centrale duquel est un embryon. tea fruits de myrobolans ue sont plus d·aucua usage en mtXlecine. Mvnan11. - Gomme-rêsine qui découle par incision d'un végétal commun en Arabie, mais dont l'espèce n'e11t pas bien détermin~e jusqu'à présent. La myrrhe du commerce est en larmes plus ou moins grosses, demi-tranPparentes, rougeâtre& ou brunes, pesantes, vitreueea lorsqu'on les caSBe; sa sa•eur est âcre, amère, son odeur trèa-agréable el fortement aroma– tique. Une autre espèce de myrrhe en grosses larmes, jaunâtres et égalemenl demi-transparentes, mais dont l'odeur et la aoveur sont moins prononcées, est connue sous Io nom de myrrlu! en lf07"te. Il s'en raut de beaucou11 que cette dernière possède lei vertus rt la qualité de la myrrhe proprement dite. La myrrhe jouit en médecine de propriétés toniques et emménagotues. • Nma ANIBAL. - On trouve dans Io commerce deux .ariétés distinctes de noir : le noir animal OU charbon cfOI et le noir d'ivoire. Le premier est préparé avec les os que l'on se procure dans les grandes ville~. où la consommation de la viande est considérable; le second ii'oblienl avec les rognures d'ivoire, mises au rebut p.tr les tabletiers, ou avec les os de pieds de mouton bien nettoyés ; tous deux se préparent au moyen de la carbonisation dans de grandes marmites en fonte chauffées au rouge jusqu'à ce qu'il ne se dégage plus de produits volatils. La pulYérisation s'effectue sous des meules, et on tamis.e plus ou moins fin avant de livrer au commerce. Le noir animal est employé pour décolorer les sirops, dans le travail des raffine– ries; il jouit de la propriété de désinfecter les eaux putrides et empêche celles stagnantes de se corrompre. On falsifie le noir animal en y ajoutant du charbon végétal, de tourbe ou de schiste. Cette falsification peut se reconnaitre en calcinant tOO parties de noir animal bien desséché qui doi– vent laisser un résidu qui pèse 80 à St et doit être formé d'une petite quantité de carbonate de chaux et d'une très-grande quantité de phosphate de chaux; on doit également y trouver dt•s traces de silice, d'oxydes de fer et de maoganèae. NOIR VtGtTA.L ou CBUBON Dl! BOIS. - On donne ce nom au produit Oxe qui résulle de la calcination, à vase clos, dd subs– tances ligneuees. Le noir végétal est un solide présentant la configuration du bois qu'on a employé pour l'obtenir; d'un noir de diverses