1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

TRAIf.;; peu herbacée et aromatic1ue; sa sueur, quoique un peu âpre, est très-agréable. TM pekao. - Du nom chinois pak-lro (duvet blanc). Il se compose du choit de jeunes feuilles de la première récolte. Elles sont Jongues, étroites, légèrement tortillées et d'une cou– leur brun noirâtre ; on en remarque, dans Je nombre, une plus ou moins grande quantité qui sont recouvertes d'un lé&er duvet, soyeux, blanchâtre, propre à la plupart des feuilles naissantes; elles ont fait donner a ce thé la dénomination de the à pointes blanches. Le thé pekao est d'une odeur douce, aromatique et qui tient un peu de la rose, ce qui fait supposer que, pendant sa prépara– tion, on l'empreint des émanations de quelques Oeurs odori– férantes; 11a saveur est douce et rappelle un peu celle de la tleur de tilleul. l'hé hyswen. - Feuilles contournées de couleur plombée ou un peu bleuâtre, communiquant à l'eau uue couleur verdâtre. Ses fcnilles, d.!velopp~es par raction de l'eau infusée sur elles, sont deotée11, épaisses, recourbées, longues de 5 à 6 centi– mètres, Jarges seulement de ! centimètres, un peu luisantes; l'odeur de cc thé est suave et odorante, sa saveur acerbe et as– tringente. L'infusion de thé est employée comme digestive, stoma– chique et stimulante; elle constitue la principale et presque l'unique boisson de~ Chinois, elle est aussi devenue un objet de très-grande consommation chez plusieurs peuples d'Europe et d'Amérique. Tunr. - Plante originaire des conlrées avoisinant la Médi– terranée et cultiYée dans la plupart des jardins d'Europe. Elle s'élève à la hauteur de 33 centimètres et pousse en plusieurs rameaux grêles, ligneux, blancs, garnis de petites feuilles oppo– i;ées, menue11, étroites, blanchâtre11, d'une eaveur et d'une odeur aromatiques. Le thym est enijiloyé pour les usages de la cuisine; on le considère, en mMecine, comme nerval et stomachique. TILLEUL (Fleurs de). - Ces Oeurs, produites pnr un arbre trts-connu et diaposées en petits corymbes dans les aisselles des feuilles, sont rle couleur jaunâtre el d'une odeur agréable. Elles sont considérées, en médecine, comme antispasmodiques et cal– mantes. TUBtRlTSE. - Belle plante originaire de l'Amérique et cul– tivée dans les jardins de l'Em•pe, à cause de ses Oeurs qui exhalent une odeur fort agréable, mais qui détermine une sorte de nnrcotisme chez les personnes dont le sy11tème nerveux t'Sl facile à irriter.