1855 Traité des liqueurs, et de la distillation des alcools ou, Le liquoriste et le distillateur modernes

TRAITE

cher, nous indiquerons les bois qu'on devra prendre de préférence. t• Le chêne, i 0 Le hêlre, 3° Le charme, 4° L'orme. Le chhul est le roi de nos forêts. Il l'emporte, sur tous les autres arbres de France , pour la beauté de 10n porl , la grosseur de son tronc , la dureté et la solidité de son bois. Celui qui croit sur la lisière des forêts est généralement meilleur que celui de l'inté– rieur. Le hJtn , après le chêne, est un des plus beaux ar– bres de nos forêts; il acquiert quelquefois une hau– teur el un diamètre fort considérables; son bois est blanc, plein et dur, mais les vers s'y mettent facile-– ment. Le charme est un arbre qui croit volontiers en com– pagnie du chêne. Ordinairement court el mal propor– tionné, il est de peu d'apparence; cependant son bois est blanc, très-dur et compacte. L'orme est un bel et grand arbre qui vient beaucoup mieux en plein air que dans l'épaisseur des forêts; son bois est plein , dur et liant , sa couleur est jau– nâtre : on l'emploie généralement pour le ch.arron– nagc. L'état suivant, qui mentionne les quatre sortes de bois le plus communément employés pour le chauf– fage, peut servir de guide; il indique les degrés de chaleur produits par la combustion , en supposant une