1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

DES LIQUEURS.

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STATVTS ET RÈGLEMENS

Faits pourle mestier de distillateur d'eaux fortes, eaux de vie et autres eaux, esprits, huiles et essences. 11Pour empescher les abus qui se commettent iournelle- ment par plusieurs personnes, qui sans auoir serment en iustice prennent la liberté de tenir chez eux des fourneaux, et sous prétexte de médecine font eaux fortes et eaux de vie, et autres huiles et essences de souffre, alun, vitriol, salpêtre, et sel ammoniacle, seruant à la distillation et al- tération de l'or et de l'argent: et mesme font eaux régales, auec les quelles ils diminuent les monnoyes d'or et les affoiblissent en leurs poids, tantot d'vn quart, ou d'vn cin- quième plus ou moins, sans en altérer la figure, le mestier de distillateur d'eaux fortes, eaux de vie et autres eaux, huiles, essences et esprits, sera juré en cette ville, faux- bourgs et banlieüe de Paris. '20 Que les maistres du dit mestier seront obligez de te- nir bons et fidels registres contenant les noms, surnoms, demeures et qualitez de celles ou ceux à qui ils vendront de l'eau forte, et iceux représenter en la dite cour tous les mois, et toutes fois et quantes qu'il plaira à la cour l'or- donner, et ne pourront en vendre plus de deux liures à la fois sans permission de la cour, sinon aux maistres de la nionnoye et aux affineurs. 3° Qu'il n'y aura que douze maistres du dit mestier, tant en cette ville de Paris, que faux-bourgs et banlieüe d'icelle : et que nul ne pourra exercer le dit mestier, faire ou vendre les dites eaux fortes, eaux de vie, et autres eaux, huiles, et essences et esprits, n'y tenir fourneaux, et vstancilles propres à le faire, s'il n'est receu maistre du dit mestier, fors et excepté le maistre particulier de la monnoye et les affineurs, les quels seront maintenus dans le pouuoir de faire l'eau forte seulement. 4° Que la dite cour députera de temps en temps deux