1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

TRAITE DE LA FABRICATION

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sur les étiquettes

délinquants n'ayant

point annoncé,

de bouteilles,

de la glucose.

que leur sirop contenait

Ces étiquettes portaient de groseilles, sirop d'orgeat,

ces mots:

Sirop

simplement

etc.

Pour réglementer

cette fabrication,

M. le Ministre

de l'Agriculture et du Commerce, à la date du 3o oc- tobre 185 i, adressa à tous les Préfets la circulaire suivante : « MONSIEURLEPRÉFET, » Par une circulaire du 10 mai i85o, un de mes prédé- cesseurs a appelé votre attention sur la falsification des sirops vendus dans le commerce, et vous avez été invité à provoquer sur ce point la surveillance spéciale des écoles de pharmacie et des jurys médicaux. » Depuis cette époque est intervenue la loi du 27 mars 1851 sur la répression des fraudes dans la vente des marchan- dises, et plusieurs fabricants ont été condamnés pour avoir composé des sirops médicamenteux autrement que ne le prescrit le Codex pharmaceutique, ou des sirops d'agré- ment, sans y faire entrer les substances que leur dénom»' nation indique. » L'emploi de la glucose au lieu de sucre a aussi motivé des saisies. Ces mesures et ces condamnations ont donne lieu à des réclamations près de mon département. Des fa- bricants m'ont demandé si, en annonçant dans leurs fac- tures et sur leurs étiquettes la composition de leurs sirops, ils n'éviteraient pas l'inculpation de tromperie sur la nature de la chose vendue, et comme ils alléguaient l'intérêt des consommateurs, qui profitent de la diminution de prilc résultant de l'emploi des nouveaux procédés, leurs obser- vations m'ont paru mériter une attention toute particulière; mais avant de m'arrêter à aucun parti, j'ai cru devoir prendre, au point de vue sanitaire, l'avis du Comité con- sultatif d'hygiène publique.