1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

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DES LIQUEURS.

ESPRITDEROSES.

25 kilogrammes.

,

Pétalesde roses récentes. Alcoolà 85 degrés.

52 litres.

au bain-marie pour obtenir

Distiller et rectifier 51 litres chargés de produit

à 5oo grammes de fleurs

par litre. Même manière d'opérer que pour la recette précé- dente. ESPRITD'OEILLETS. fleursd'oeillets mondéesde leurs calices.. 12 kilog. 5oo gr. Alcoolà 85 degrés 52 litres- Produit : 5o litres chargés de 250 grammes de lfeUfs chacun. Opérer comme ci-dessus.

ESPRITD'ABSINTHE(grande). Feuilles et sommités sèches de grande absinthe 12 kilog.

5oo gr. 52 litres.

Alcoolà 85 degrés.

5o litres,

chargés de 25o grammes de

1 PrOduit:

Pentes chacun. Opérer comme ci-dessus.

ESPRITD'ABSINTHE(petite). Feuilles et, sommités sèches de petite absinthe 12 kiloS-

5o° §r* 5 litres.

Alcool à 85 degrés.

Codait :

5o litres chargés de 25o grammes de

1

PUntes chacun. Opérer comme ci- d essus. perer comme ci-dessus.

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I.