1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

DES LIQUEURS.

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5o litres chargés de T25 grammes de se-

Produit :

mences chacun. Opérer comme ci-dessus.

ESPRITDEFENOUIL.

6 kilog. 250 gr.

Semencesde fenouil de Florence.

52 litres.

Alcoolà 85 degrés

5o litres chargés de 125 grammes de se-

Produit :

mences chacun. Opérer comme ci-dessus.

ESPRITDEGENIÈVRE.

Baiesde genièvre Alcoolà 85 degrés.

6 kilog.

25o gr.

5a litres.

Produit:

5o litres chargés de 125 grammes de baies

chacun. Opérer comme ci-dessus.

ESPRITDEFRAMBOISES.

25 kilogrammes.

Frambroises fraîches et mondées.

52 litres.

Alcoolà 85 degrés

b Produit: 5o litres chargés de 5oo grammes de fram- boises chacun. Opérer comme ci-dessus. ESPRITD'ANGÉLIQUE(racines). Racines d'angélique de Bohême, sèche - - et concassée. ., 6 kilog. 250 gr. Alcoolà 85 degrés 52 litres. Produit : 5o litres chargés de 125 grammes de ra- CInes chacun. Opérer comme ci-dessus.