1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

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DES LIQUEURS.

Produit :

5o litres chargés de 60 grammes de car-

cinome chacun. Opérer comme ci-dessus.

ESPRITDECANNELLED CEYLAN.

1 kilog. 5oo gr.

Cannellede Ceylanpulvérisée.

,

52 litres.

Alcoolà 85 degrés.

1 Faire infuser dans la cucurbite pendant vingt-quatre leUres la cannelle avec l'alcool, ajouter 25 litres d'eau u moment de distiller, luter l'alambic et procéder à * distillation à feu nu. Retirer et mettre ensemble acool parfumé et les flegmes provenant de cette opé- ratIon, puis rectifier le tout à/eu nu en ajoutant 25 li- 'es d'eau, retirer 5o litres de bon produit chargés e 30 grammes de cannelle par litre.

ESPRITDECANNELLED CHINE.

3 kilogrammes.

Cannellede Chine pulvérisée.

Alcool

à 85 degrés

5a litres.

: 5o litres chargés de 60 grammes de can-

n iroduit ule chacun. Opérer comme pour la recette précédente. ESPRITDEGIROFLE. Clousde girofle concassés

3 kilogrammes.

5s litres.

Alcoolà 85 degrés

*

Pr d Codait;

1

5o litres chargés de 60 grammes de clous

1

c lacun. Opérer comme ci-dessus. 1

ESPRITDEMACIS.

"acis concassés. Alcoolà 85 degrés

3 kilogrammes.

5a litres.