1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

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DES LIQUEURS.

CRÈMEDEMOKA.

Eau de moka.

20 litres. 28 litres.

Alcoolà 85 degrés.

25 kilogrammes.

Sucre.

Eau commune

35 litres.

Opérer comme ci-dessus.

CRÈMEDENOYAUX.

14 litres.

Esprit de noyaux d'abricots.

Alcoolà 85 degrés

i4 litres.

25 kilogrammes.

Sucre.

Eau commune

55 litres.

Opérer comme ci-dessus.

PARFAIT-AMOUR.

3 litres. 4 litres.

Esprit de citron.

— de coriandre.

Alcool Sucre.

à 85 degrés 21 litres.

25 kilogrammes

Eau commune.

55 litres.

d Colorer en rouge au cudbéar et opérer comme ci- essus. HUILEDEROSES. Eau de roses 10 litres. Alcoolà 85 degrés. 28 litres. Sucre 25 kilogrammes. Eau commune. 45 litres.

en rouge au eubdéar et opérer comme ci-

Colorer eSsus.

EAUDESSEPT-GRAINES.

1 litre

5o cent.

Esprit d'aneth

— d'angélique (semences).

2 litres 5o cent.

— d'anis.,. - de céleri

2 litres.

2 litres.