1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

TRAITÉ DE LA FABRICATION

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dis-

Faire macérer pendant

heures,

quarante-huit

tiller lentement pour obtenir 36 litres de bon produit sans rectifier; ajouter 5o kilogrammes de sucre blanc fondu à chaud dans la quantité d'eau connue; mélan-- ger et former 100 litres de liqueur en ajoutant J 5 cen- tilitres de teinture de musc et 3 litres d'eau de fleOf d'oranger; trancher et colorer en jaune d'or avec,l'ili- fusion de safran et le caramel ; coller et filtrer apres repos. Cet élixir est, dit-on, employé avec succès dans leS faiblesses d'estomac, les digestions lentes et les pâles couleurs. M. Cadet père raconte qu'il se trouva un jour 8 dîner chez le directeur des Domaines avec la Harpe: Lemoine, Linguet et la fille de Salmon, qui avait été condamnée à être brûlée vive, et qui venait d'être a' quittée par le parlement de Paris. Cette belle et ioe: ressante villageoise était alors l'objet de la curiosite publique ; on l'invitait, on la fêtait dans toutes leS grandes maisons. Les festins somptueux et fréquent auxquels elle avait assisté avaient tellement dérang6 son estomac, qu'elle ne pouvait digérer que des ah" ments très-légers, qui, quelquefois, étaient encoe rendus; une dyssenterie la fatiguait beaucoup dep111 quelques jours. Son teint pâle, son air languissait la faisaient questionner sur l'état de sa santé. Chacun l'engageait à se ménager et à faire diète, lorsque Cr gliostro, élevant la voix, dit: « Cet avis n'est paS le mien; mademoiselle peut mangera son appétit toU ce qui lui plaît, et je réponds qu'elle sera prompt' ment rétablie si elle prend quelques gouttes d uV élixir que j'enverrai chercher. »