1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

DES LIQUEURS.

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1 lin domestique apporta par son ordre une fiole dont e comte fit boire trois cuillerées à la malade; quel- les minutes après, Mlle Salmon se colora, ses forces revinrent; on se mit à table, et elle fit honneur au epas, qui fut suivi d'une seconde prise d'élixir. L Cadet s'assura du bon effet de ce remède en ren- dant visite le surlendemain à Mlle Salmon, et le c°mte de Cagliostro ne se fit point prier pour lui en lettre la formule (i). CRÈMEDECÉLERI. Semences de céleri 2 kilog. 5oo gr. Daucus de Crète 125 grammes. Alcoolà 85 degrés. 38 litres.

la méthode déjà prescrite pour re-

Opérer suivant

r

36 litres d'esprit

auxquels on ajoute

parfumé,

ter

50 centilitres d'eau de cannelle de Chine, 56 kilogrammes de sucre raffiné, très-blanc, fondu à Caud dans une quantité d'eau suffisante pour former o litres de liqueur. ainsi que

LIQUEURDITEDELAGRANDE-CIIARTREUSE. ( Verte.)

5oo grammes. 250 grammes. 25o grammes.

Mélissecitronnée sèche.

Hysopefleurie (sommitéssèches) Menthe poivrée, sèche

jj) Voici la véritable recette donnée par Cagliostro: vieIles digérer pendant quinze jours dans 1 kilog. 5oo gr. d'eau-de- saf' 8 grammesde girofle, de cannelleet de muscades; 2 grammes de raïl> de gentiane et de tormentille; 24 grammes d'aloès succotrin; de GAMMESde myrrhe; 24 grammes de thériaque fine; J centigramme de MuSe; filtrez ensuite et ajoutez 75o grammes de sirop de fleurs Ranger.