1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

318 TRAITÉ DE LA FABRICATION Colorer en jaune foncé avec le safran et le caramel. Produit : 100 litres. Opérer comme ci-dessus.

CRÈMEDETHÉDELACHINE.

35litres. i litre.

Esprit de thé.

— d'angélique(racines)

Sucre raffiné très-blanc.

56 kilogrammes.

Eau commune.

26 litres.

Opérer comme ci-dessus. Produit : 100 litres. La crème de thé se met dans des flacons en "erre blanc recouverts avec de la soie imprimée, reprise11 tant des personnages et des caractères chinois. HUILEDEVÉNUS. Esprit de daucus 4 litres. - de carvi 2 litres. - de chervi 2 litres. - d'aneth. 4 litres. - de citrons 6 litres. - d'oranges 4 litres. Eau de fleurs d'oranger. 1 litre. Alcoolà 85 degrés 14 litres. Sucre raffiné blanc 56 kilogrammes. Eau commune. 25 litres. Colorer en jaune clair avec le safran et opérer comme ci-dessus. Produit: 100 litres.

EAUVERTEDEMARSEILLE.

6 litres. 4 litres. 4 litres. 4 litres.

Esprit de cannelle de Chine. — de coriandre.

— de carvi. — de menthe. — de citrons — d'oranges.

10 litres.

8 litres.

56 kilogrammes.

Sucre raffiné blanc. Eau commune.

26 litres.