1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

383

DES LIQUEURS.

EAUDESJACOBINSDEROUEN.

60 grammes. 60 grammes. 3o grammes. 4o grammes. 40 grammes. 25 grammes. 15 grammes. 15 grammes. 15 grammes. 15 grammes. a5 grammes.

Cannellede Chine.

Santal citrin. — rouge

Anis vert.

Baies de genièvre. Semences d'angélique.

Galanga. Bois d'aloès.

Girofle. l\Iacis.

Cochenille.,

10 litres.

Alcoolà 85 degrés.

Piler les substances et faire infuser pendant un mois, filtrer ensuite et mettre dans des flacons carrés en verre vert. Cette eau est un excellent stomachique : prise à pe- ttte dose après le repas, elle diminue, dit-on, la con- getion du sang vers le cerveau, qui accompagne ordi- nairement les digestions laborieuses.

EAUDEMÉLISSEDITEDESCARMES.

3 kilog. 5oo gr. 12,5grammes. 125 grammes. 125 grammes. 125 grammes. 125 grammes. 125 grammes. 125 grammes. 60 grammes. 60 grammes. 15 grammes. 45 grammes. 10 (nombre).

Mélissefraîche en fleur. Sommités d'hysope fleurie

- -

de marjolaine.,.,

de romarin. de sauge. de thym.

-

-

Racines d'angélique.

Coriandre.

Cannellede Ceylan.

Girofle. Macis.

Muscades.

Zestes de citrons frais. Alcoolà 85 degrés.

11 litres.