1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

TRAITÉ DE LA FABRICATION

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Cannelle de Ceylan pulvérisée.

30 grammes. 15 grammes.

Macis

Muscades

15 grammes.

Amandesamères pilées

60 grammes.

Vanille pilée avec du sucre ou infusée dans i litre d'eau bouillante

iod grammes.

Tirer au clair, ajouter ensuite 18 kilogrammes de sucre fondu avec une petite quantité d'eau et io litreS d'alcool à 85 degrés bon goût. Opérer comme ci-dessus,