1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

TRAITÉ DE LA FABRICATION

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L'amélioration la plus importante,

apportée au sys-

tème intermittent,

a été faite par M. Ozouf. Cet habile a cru qu'il serait possible de ramener IeS

constructeur

appareils à eaux gazeuses, par une nouvelle coflib1' naison de leurs organes, à une forme plus simple qul les rendrait d'un prix moins élevé, et permettrait par conséquent d'en répandre l'usage; c'est dans cette pensée qu'il a imaginé et construit l'appareil qui porte son nom, lequel se compose, en principe, de diverseS pièces déjà précédemment employées. Il fait usage, par exemple, d'une capacité cylindrique en cuivre, coquillée en plomb, destinée à la production du gZ; d'un vase en plomb, avec tige à soupape, pour rece' voir l'acide sulfurique; d'un vase laveur où se puf$e le gaz produit; d'un récipient qui contient l'eau des11 née à devenir gazeuse, et enfin d'un système de m°uS soir ou d'agitateur à ailes pour faciliter les mêlant' Mais si l'on considère que le nouvel appareil atteint un degré de simplicité remarquable, qu'il occupe U'J très-petit espace, bien que su fifsant à une fabricat'0" de i 5o à 900 bouteilles par jour, suivant le nurnero enfin, qu'il est d'un prix modéré, on concevra que M. Ozouf n'a pu obtenir ces résultats sans app. s dans la construction de sa machine des disposé10 entièrement neuves et suffisantes pour constituer u véritable invention. Nous donnerons plus loin la description complèt' ainsi que la mise en train de cet appareil intermitt® Le premier appareil à fabrication continue a été I,S venté à Londres, en 1819, par Dramah. Dans ce sy" tème, l'eau et le gaz sont aspirés et refoulés par pompe dans un réservoir commun, lequel est d U