1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

476 TRAITÉ DE LA FABRICATION tient que 5 au plus, à cause de la déperdition quia lieu pendant remplissage des bouteilles.

EAUDESELTZARTIFICIELLEM DICALE.

Carbonatede soude cristallisé. — de magnésie cristallisé. 80 centigrammes. Hydrochlorate de magnésie cristallisé.. 3o centigrammes. Sel marin. 1 gr. 3o cent. Introduire ces sels en poudre dans une bouteille de 75 centilitres et remplir d'eau gazeuse chargée à 6 ou 7 atmosphères; boucher et ficeler. EAUDEVICHYARTIFICIELLE. Carbonate de soude cristallisé. 8 gr. 84 cent. Sel marin. 20 centigrammes. Chlorure de calcium. 5o centigrammes. Sulfate de soude. 5o centigrammes. — de magnésie 15 centigrammes. — de fer. 6 centigrammes. Opérer comme ci-dessus. Il faut avoir soin de faire tremper pendant vingt- quatre heures les bouchons destinés à l'eau de Vichy, dans une eau contenant en dissolution quelques grammes de sulfate de fer, afin de neutraliser le tan- nin contenu dans le liège. 1 gramme.

SODA-WATER(eau de Vichy anglaise).

Bicarbonatede soude

1 gramme.

Opérer comme ci-dessus. Les Anglais le prennent après le repas. EAUDESEDLITZ. Sulfate de magnésie. 8 grammes.