1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

TRAITÉ DE LA FABRICATION

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lilas de Perse. Les feuillesde lilas sont amères; aussi ne les voit-on broutées par aucun animal herbivore, ni touchées par aucun insecte. LIMON.— (VoyezCITRON.) LIS. — Belle plante originaired'Orient, mais depuislongtemps com- mune dans les jardins de l'Europe. Les fleurs sont grandes et forment un épi très-élégant au sommet de la tige; leur blancheur éclatanteest l'emblèmede la pureté virginale, et elles répandent une odeur agréa- ble, mais un peu forte, qui, lorsqu'on les enferme dans un apparte- ment, occasionnedes maux de tête et mêmedes accidents graves aux personnes nerveuses. Les fleurs de lis servent à faire une huile qui constitue un remède populaire contre les maux d'oreilles et les cou- pures. M MACIS.- Seconde enveloppe du fruit du muscadier, d'une belle couleur rouge lorsqu'elle est récente, jaunâtre étant desséchée, d'une odeur agréable et d'une saveur âcre; elle jouit des mêmes propriétés que la muscade. MARJOLAINE.— Plante originaire d'Afrique, mais cultivée dans les jardins d'Europe. Sa tige est vivace, ligneuse dans la partie inférieure, ses feuilles sont blanchâtres et cotonneuses. Cette plante exhale une forte odeur aromatique et contient du camphre; elle est encore connue par ses propriétés stimulantes et toniques. MÉLILOT.—Plante indigène et très-répandue à l'état sauvage dans les bois et les prés où elle fleurit tout l'été. Ses fleurs sont jaunes, petites, par grappes et très-nombreuses; presque sans odeur à l'état de fraîcheur, le mélilot en acquiert une très-prononcée en séchant et qui offre quelque analogie avec la fève tonka; il sembleêtre démontré qu'il contient de l'acide benzoïque. L'aromedu mélilot est très-fugace. On l'employaitjadis dans la médecine pour les collyres; son usage est presque nul actuellement. MÉLISSE.— Plante du midi del'Europe, mais cultivéedans lesjar- dins pour la suavité de son odeur ressemblant à celledu limon,qu'elle exhale de toutes ses parties, surtout de ses feuillesétant froissées, et appelée pour cette raison citronnelle ou herbe de citron. Sa tige est haute, rameuse; ses feuilles, en forme de cœur, sont ovales et oppo- sées.