1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

DES LIQUEURS.

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nom de myrrhe en sorte. Il s'en faut de beaucoup que cette dernière possède les vertus et la qualité de la myrrhe proprement dite. La myrrhe jouit en médecinede propriétés toniques et emménagogues. MYRTILLE(Baies de). — (VoyezAIRELLE.)

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NARCISSE.— Genre de plantes, type de la familledes narcissées ou amaryllidées, qui comprend environ soixante espèces, toutes remar- quables par l'élégance et le parfum de leurs fleurs. Plusieurs de ces plantes croissent spontanément dans toute la France, mais la plupart sont indigènes des contrées voisines de la Méditerranée, dont elles parent les campagnes et les prairies dès les premiers moisde l'année. On les cultive pour l'ornement des jardins. Plusieurs espèces sont employéesen médecine. NITRATED'ARGENT.— (PoTez t. II, Dict. des substances chimiques.) NOIRANIMAL.— On trouve dans le commerce deux variétés dis- tinctes de noir: le noir animal ou charbon d'os, et le noir d'ipoire. Le premier est préparé avec les os que l'on se procure dans les grandes villes, où la consommationde la viande est considérable; le second s'obtient avec les rognures d'ivoire mises au rebut par les tabletiers, ou avec les os de pieds de mouton bien nettoyés; tous deux se préparent au moyen de la carbonisation dans de grandes Marmites de fonte chauffées au rouge jusqu'à ce qu'il ne se dégage Plus de produits volatils. La pulvérisation s'effectue sous des meules, et on tamise plus ou moins finavant de livrer au commerce. Le noir animal est employé pour décolorer les sirops, dans le travail des raffineries; il jouit de la propriété de désinfecter les eaux putrides et empèche les eaux stagnantes de se corrompre. On falsifie le noir animal en y ajoutant du charbon végétal, de tourbe ou de schiste. Cette falsificationpeut se reconnaître en calci- nant 100 parties de noir animal bien desséché qui doivent laisser un résidu pesant 80 ou 81 et formé d'une petite quantité de carbonate de chaux et d'une très-grande quantité de phosphate de cliaux; on doit également y trouver des traces de silice, d'oxyde de fer et d'oxyde de manganèse. NOIRVÉGÉTALOUCHARBONDEBOIS.- On donne ce nom au pro-

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