1876 Traité de la Fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools

DES LIQUEURS. * 537 agréable du sassafras est due à une huile volatile plus pesante que l'eau; on fait usage de ce bois comme sudorifique. Le bois de sassafras en copeaux est souvent mélangé avec du bois de chêne dans le même état; on doit employer de préférence celui qui est en morceaux entiers. SAUGE.— Plante aromatique que l'on cultive dans les jardins. Sa tige est ligneuse, rameuse, velue, d'un vert blanchâtre, garnie de feuilles oblongues, larges, blanchâtres, épaisses, cotonneuses, d'une odeur forte, d'une saveur un peu amère et styptique. Il existe un grand nombre de sauges, mais les deux principales sont la grande et la petite; cette dernière doit avoir la préférence, son odeur et sa sa- veur étant plus fortes et plus aromatiques que celles de la grande. On fait usage de la sauge en médecine comme stimulant et stoma- chique. SELCOMMUN.— ( VoyezIIYDROCHLORATEDE SOUDE,t. II, Diction- naire des substances cldmiglles.) SERIXGA(Fleurs de). — Le seringa ou seringat ou syringa est une plante de la famille des myrtes: on en compte cinq espèces. On les cultive dans les jardins, mais elles croissent naturellement dans les val- lées du Piémont et dans les montagnes du Caucase. Leurs fleurs, qui sont blanches et nombreuses, répandent une odeur agréable, mais un peu forte en général. SERPOLET.— Petite plante très-abondante dans les bois et sur les pelouses exposées au soleil. Sa tige est dure, un peu ligneuse, divisée en un grand nombre de rameaux couchés sur la terre, garnis de feuilles petites, vertes, un peu plus larges que celles du thym. Cette plante, douée d'une odeur aromatique et d'une saveur légèrement camphrée, jouit des propriétés attribuées à la mélisse et à l'origan. STORAXCALAMITE.— Baume qui découle par incision du Styrax of- ficinale, arbrisseau qui croît dans certaines régions méditerranéennes. Le storax calamite est d'une couleur rouge-brun, d'un aspect brillant et résineux, en masses agglomérées, parsemé de larmes, d'une odeur suave rappelant cellede la vanille, transparent dans ses lames minces, se ramollissant facilement entre les doigts, et soluble presque en tota- lité dans l'alcool à go degrés. Celui que l'on rencontre dans le com- merce n'est souvent qu'un mélange de styrax liquide et de résines communes, dans lequel on distribue des larmes de benjoin, de gomme ammoniaque ou autres. La falsificationde ce produit est facileà recon- naître à sa couleur noire, à sa consistance demi-solide et à son odeur