1878 Manual del Cafetero by Figuier y Quentin (2nd edition)

— 11 — ponderada máquina, que es la admiración del públi co, tanto por las enormes masas de hielo que produce, como por la economía del producto. Fernando Carré llegó al resultado paradojal de pro ducirhielo por medio delfuego,y de producirlo en tanta mayor cantidad cuanto mayor sea el fuego. Además de este admirable aparato, destinado prin cipalmente ála producción engrande escala,F. Carré ha inventado uno portátil, que produce 1 kil. de hielo en un cuarto de hora con sólo colocar sobre un horni- 'lio encendido la parte del aparato que contiene la diso lución del amoníaco. 'En París no se recoge ya el hielo natural, pues el precio á que resulta por razón de los gastos de recolec ción yconservación,es superior al que resulta del pro ducido por la máquina de Fernando Carré. Diremos más, existe en Nueva-Orleans una de estas máquinas que produce diariamente 72 toneladas de hielo.

Producción del hielo por la trasformacion de los cuerpos sólidos alestadoliquido.

Cuando un cuerpo cambia de estado físico, cuando pasa del estado sólido al estado líquido, ó de este al ga seoso,forzosamente ha de absorber calor. En efecto,un