1878 Manual del Cafetero by Figuier y Quentin (2nd edition)

— 12 — cuerpo g-aseoso no se diferencia de un cuerpo liquido sino en que posée menos calor,jun cuerpo líquido se diferencia de un cuerpo sólido, de la misma manera, esto es,en que posée menos calor latente, según expre sión de los físicos. El éter sulfúrico por ejemplo, para vaporizarse, necesita cierta dósis de calor; el hielo, para pasar del estado sólido al estado líquido necesita recibir calor. Viértase una gota de éter al dorso de la mano, el éter se vaporizará en seguida, pero la parte de la mano donde haya estado y se haya vaporizado la gota, se habrá enfriado notablemente. Un pedazo de hielo en la palma de la mano se derretirá rápidamente, pero la mano se habrá enfriado de una manera muy notable.¿Cuál es la causa de este enfriamiento? Porque el éter para vaporizarse ha necesitado calórico, y este calórico lo hatomado de la mano,porque el hielo, para pasar del estado sólido al líquido, ha robado calórico á la mano. Si se echa una pequeña cantidad de clorhidrato de amoníaco ó de azoato de la misma base en un vaso de agua, la sal se disolverá,es decir, cambiará de estado; del sólido pasará al líquido: los cristales de clorhidrato ó azoato de amoniaco han necesitado calor para disol- \er3e y lo han tomado del agua con que estacan en contacto, y en efecto, sumergiendo un termómetro en esta agua,se observará un notable descenso de tempe ratura. Tal es la teoría délas mezclasrefrigerantes, nombre

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