1878 Manual del Cafetero by Figuier y Quentin (2nd edition)

— 99 — fresca; menéese, y cuando el chocolate esté disuelto, añádanse cuatro cucharadas dejarabe de azúcar, y sír vase caliente.

Bávara á la milauesa.

Echense en un plato 100 gramos de azúcar raspado, un vaso de café con agua,un pellizco de buena canela en polvo, y menéesejunto; añádase un gran vaso de chocolate en agua,y sírvase para dos bávaras.

Bávara de leelie.

Mézclese á la vez una gran cucharada de jarabe de azúcar, igual cantidad de agua de flor de azahar y un vaso de leche fresca hirviendo, y sírvase.

Bávara de almendras.

Mézclése á la vez una cucharada y inedia dejarabe de horchata, media cucharada de agua de azahar y un vaso de leche fresca hirviendo, y sírvase.

Bávara al té.

Mézclese una buena cucharada de jarabe de azúcar, media cucharada de agua de azahar y un vaso de infu sión fuerte de té, y sírvase.

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