1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

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lose dieses gut auf mittelst eines Barloffels, fiille das Glas auf niit fein zerschlagenem Eis; 1J Weinglas Cognac; nrische dieses Getrank grundlich und giesse ein paar Tropfen Jamaica Rum zu, und garnire es in geschmack- voller Weise mit Saisonfriichten, und servire es mit Stroh. 39. Portwein-Punsch. ( Gebrauche ein grosses Glas. Einnalb Essloffel voll feinen Zucker; Einhalb Pony glass Eruchtsyrup ( orchard syrup );

1 oder 2 dashes Citronensaf t Einhalb "Weinglas Wasser;

lose dieses vermittelst eines Barloffels gut auf, fiille das Glas mit fein zerschlagenem Eis, mische es gut und garnire es mit Orangen, Citronen, Ananas und Erdbee- ren in geschmackvoller Weise und servire mit Stroh.

40. General Harrison Egg Nogg. ( Gebrauche ein grosses Glas.)

1 frisches Ei; 1 Essloffel voll feinen Zucker; 3 oder 4 Stiicke klem zerschlagenes Eis;

fiille das Glas auf mit Apfelwein ( Cider), schiittle die- ses vermittelst des Schiittelbechers gut auf, siebe es in ein grosses Glas, streue ein wenig Muscatnuss darauf und servire es. Dieses Getrank ist sehr wohlschmek- kend und hauptsachlich im siidlichen Amerika sehr beliebt und getrunken.

41. St. Croix Riim-Punsch. ( Gebrauche ein grosses Glas J

1 Essloffel feinen Zucker; 3 oder 4 dashes Citronensaft; Einhalb Weinglas Wasser;