1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

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schale claim die ganze Citrone mit einem Schnitt, so wie man einen Apfel schalt; claim seize die Citronen- sciiale in ein hiibsches "\Yeinglas unci tiipfe dasselbe mit dem Rand in pulverisirten Zucker. Dann mische fol- gendermassen Einhalb Pony glas Frucht syrup ( orchard j;

Einhalb Glas feingesclilagenes Eis; 1 oder 2 dashes Angostura Bitters; 1 clash Citronensaft; 2 dashes Maraehino Dreiviertel "Weinglass Whiskey;

mische dieses cut auf mit einem Barloffel, siebe dasselbe in das die Citronenschale enthaltende AYeinglas und fiige ein kleines Stuck Ananas, Erdbeeren und Wein- trauben zu unci servire es.

84. Fancy Brandy Sniaslu ( Gebrauche ein grosses Barglas.)

Einhalb Essloffel Toll f einen Zucker; Einhalb "Weinglas Wasser; 2 oder 3 Z.weige Krausemiinze (mint j; presse dieses gut mit einem Barloffel; Einhalb Glas feingesclilagenes Eis; 1 AYeinglas Cognac;

mische dieses gut mit einem Barloffel, siebe es in ein Sour- oder Fancy-Barglas rind garnire es in geschmack- Toller AYeise mit kleingeschnittenen Friichten unci Beeren. und servire es.

85. Jamaica Rum Sour. ( Gebrauche ein grosses Barglas.)

Einhalb Essloffel voll f einen Zucker; 2 oder 3 dashes Citronensaft; 1 Spritzer Syphon Selterswasser; lose dieses gut auf mit einem Barloffel; Dreiviertel Glas fein zerschlagenes Eis; 1 "Weinglas Jamaica Rum;