1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

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faille das Glas niit fein zersehlageneni Eis; "Wasserglas Sauthernwein

mische dieses gut und tuchtig auf roit einem Barloffel, garnire es rait Weintrauben, Orangen, Citronen, Ana- nas, Erdbeeren in geschmackYoller Weise und servire es niit Stroh. 132. Gin Sour.

( grosses Ba rglas* Ei nil alb Essloffel voll feinen Zucker: 3 oder 4 dashes Citronensaft 1 Spritzer Syphon Selterswasser: lose dieses gut auf niit einem Barloffel ; Dreiviertel Glas fein zersehlagenes Eis; 1 Weinglas Holland Gin; Gebra uch e e > i

mische dieses gut auf mit einem Barloffel, siebe es in ein Sour-Glas, garnire es mit klein geschnittenen Sai- sonfriichten und servire es.

133. Ale Sangaree. ( Gebrauche ein grosses AlegJa*.

1 Theeloffel voll feinen Zucker; Einhalb "Weinglas Wasser;

16se diesen gut auf mit einem Barloffel, fiille das Glas mit Ale, bestreue es mit ein wenig Muscatnuss und ser- vire es. Es ist gebraiicklich die Gaste immer zu fra- gen, was fur Sorte Ale, ob old, new, oder mixed Ale, sie wiinschen. Ferner sei man Torsichtig, dass das Ale bei der Mischung nicht iiber das Glas lauft. Die Tem- peratur des Getraiikes soli nicht zu kalt aber auch nicht zu warm sein. 134. Gin Fix. (Gebrauche eta g?*osses Bar glas. Einhalb Essloffel voll feinen Zucker; 3 oder 4 dashes Lime- oder Citronensaft; Einhalb Pony-Glas Ananas-Syrup; lose dieses in ein wenig "Wasser mit einem Barloffel gut auf ;