1882 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1882)

— 153 — fee unci misclie dieses gut auf. Dieses Getrank ist sehr zu empfehlen fiir biTouackirende Soldaten oder auch Beisende, indem es einfaeli zu bereiten und sehr er- warmend ist.

182. Golden Slipper. ( Gebrauche ein Weinglas.) Einviertel Weinglas Chartreuse (gelb); 1 Eidotter frisch und kalt; Einhalb Weinglas Danziger Goldwasser;

und servire dieses. Bei Bereitung dieses Getrankes, wel- ches vorzugsweise bei den anierikanischen Dainen be- liebt ist, muss insofern Yorsicht gebraucht werden, als die einzelnen Sorten Liqueure unvermischt, schichten- vveise im Glase stehen miissen und der Dotter nicht verlaufen darf.

183, Bombay Punch. (Gebrauche e\r« j Punchbowle.J

Beibe 6 Citronen an einer entsprechenden Quantitat Zucker derart ab, dass das Gelbe der Citronenschale yon der Citrone Tollstandig entfernt ist, dann lege man diesen praparirten Zucker in die Bowie und fuge hinzu: 2 Flaschen importirtes Salter swasser; 6 Orangen in Scheiben geschnitten; 1 Ananas in Scheiben geschnitten; 1 Pint (kleine Box) Erdbeeren; 2 Citronen in Scheiben geschnitten; mische dieses gut mit einemLoffel und nehme dazu: 4 Flaschen Champagner; 1 Flasche Cognac;

1 Flasche Sherry "Wein; 1 Flasche Madeira Weifi; 1 Gill Marachino

mische es gut und griindlich auf mit einem LofYel und eise die Bovde in geschmackToller "Weise nach Vor- schrift und servire es in TTeingTasern,