1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

-183- in geschmackvoller Weise mit Orange, Ananas, etc. giesse ein paar Tr~f~en Jamaica Rum hinzu und servire mit Strohh . 166. Whiskey Fix. (Gebrauche ein grosses Barglas.) 1/2 EsslO:ffel feiner Zucker ;

2 oder 3 dashes Lime oder Citronensaft; · lOse dieses auf mit ein wenig Wasser ; 1;2 Ponyglas Ananas Syrun; a/ 4 Glas feingeschlagenes Eis ; 1 W einglas Whiskey;

m.ische dieses tiichtig mit einem BarlO:ffel, garnire in geschmackvoller W eise, mit Orange, Ananas, Erd– beeren, etc., und servire mit Strohhalm. 167. Gin Smash. (Gebrauche ein grosses Barglas.) 1;2 EsslO:ffel f~iner .Zucker; .. - 2 oder 3 Zweige fr1s~he. Krausemunze (Mint); presse dieses gut mit emem Barloffel und etwas \Vasser· 1; 2 Glas feingeschlagell:es Eis; 1 vVeinglas Holland Gm ; mische dieses gut auf, seihe es in ein Somglas, gar– nire mit Saisonfriic_hten und servire. 168. Hot Locomotive. (Gebrn.uche ein grosses Barglas.) 1 frischer Eidotter; 1;2 E sslOffel feiner Zucker; 1 Ponyglas Honi.g; lOse dies gut n,uf mit einem BarlO:ffel; l1/2 Weinglas Burgunder oder Claret Wein; 1/2 Ponyglas Curayoa; schiitte dies in ein kleines Geschirr, und stelle auf's Feuer bis es anfangt zu kochen, dann giesse es 3 oder 4 Mal von eineI .J. Glas oder Mug zum andern fiige eine Scheibe Citrone hinzu, streue ein wenig Zimmt dariiber und servire. Dies ist ein sebJ.· er- warmendes Getrank.. ·