1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

- 184 - 169. Whiskey Fizz. (Gebrauche ein grosses Barglas.)

1/2 E ssloffel voll Zucker ; 2 oder 3 dashes Citronensaft;

lose dieses auf mit etwas Selters Wasser; fiille das Glas mit feingeschlagenem Eis; 1 W einglas Whiskey;

m.ische dieses griindlich auf mit einem BarlO:ffel und seihe es in ein grosses Bar oder Fizz Glas ; fiille das Glas auf mit Syphon Selters oder Vichy Wasser, misch e gut auf und sf'rvire es. 170. Stone Wall. · (Gebra uche ein grosses Bn.rglas.) 1/4 E sslO:ffel voll Zucker; 3 oder 4 Eisstiicke; 1 W einglas Whiskey; 1 Flasche plain Soda Wasser ; mische dieses gut auf mit einem Barloffel, entferne . 1 das Eis und servire. Dies ist ein sehr kiihlendes Getrank und wird im Sommer vielfach getrunken. 171. Hot Rum. (Gebrauche ein Heisswasser-Glas. ) 1 oder 2 Sti.i.cke Wiirfelzucker;. lOse clieses auf mit etwas heissem Wasser; 1 Weinglas J amaica Rum; fiille das Glas mit heissem W asser; mische dieses gut auf mit einem BarlO:ffel und streue e~n wenig Muscatnuss da_1·iiber, und servire es. Zu diesem Getrank verwendet man immer J amaica Rum, ausser wenn ausdriicklic4 eine anderen Sorte Rum verlangt wird. - 172. Wine Lemonade. Gebrauche ein grosses Barglas.) 1 E sslO:ffel voll Zucker; 5 oder 6 dashes Citronensaft; fiille das Glas mit feinzerschlagenem Eis ;