1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

- 185 - 1 Weinglas Sherry, P ort oder Claret Wein je n ach Belieben des Gastes ; ' fiille das Glas auf mit Wasser und schiittele dieses t iichtig iu einem Schiittelbec?-er, ga;rnire da · Ge– tJ:ank in geschmackvoller Weise m1t Weiutr ubeu Orau~e, Citrone, _t\.naua~, E~db~eren, .und servir~ mit :strohhalm. Dieses ist em m ItaJ.ien beliebtes Getrank. 173. Hot I r ish Whiskey Punch. (Gebrauche ein Heisswasser-Glas.) 1 oder 2 Stucke Wiirfelzucker ; 1 squirt Citronei~saft ; . lOse d~eses auf .m1t et\yas heissem W asser; 1 Wemglas Irish Whiskey ; fiille das Glas auf mit heis:;em Was r · fiige eine Scheibe Citrone hinzu, mische' dieses gut mit dem Barloff'.el, streue ein · we:rtig 1\Iuscatnuss dariiber, und serv1re. 174. St one Fence. (Gebrauche ein kleines Barglas .) 1 w einglas -whiskey i 2 oder 3 Eisstiicke ; fiille das Gla.s mit gutem Apfelwein, (Cider); mische es gut auf mit einem BarlOff'el, und servire. 175. Sherry Wine Sangaree. (Gebrauche ein Whiskeyglas. ) 1 TheelOff'el feiner Zuck~) lOse diesen au.f in etwas w asser ; 1 oder 2 Eisstiicke ; . 1 W einglas Sherrywein; misch e es gut auf mit einem BarlO:ffel, entferne das Eis; streue ein wenig Mu scatnuss dariiber und . ' serv1re. 176. Old Tom Gin Cocktail. (Gebrauch e ein grosses Barglas.) Fiille das Glas mit feingescb.lagenem Eis ; 2 oder 3 dash es Gum. Syr up ;