1888 Harry Johnson's new and improved bartender's manual (1888)

-188 - man ein Gias mit einem halben EsslO:ffel vollZucker– kand (Rock Candy) aufgelO t, und verabreiche dieses rnit der F lasche Rye Whiskey dem Gaste zur Selbst- bed.ienung... 183. Gin Sour. (Gebrauche ein g rosses Barglas. ) 1/2 EsslO:ffel Zucker; 2 oder 3 dashes Citronensaft ; 1 dash Limesaft; 1 sqU:irt Syphon Selterswasser; lose d.ieses gut auf mit einem BarlO:ffel ; 3 /.1 Glas feingeschlagenes Eis; 1 Weinglas Holland Gin ; :g;iische dim;es gut auf, seihe es in ein Somglas, gar– nire mit klein geschnittenen Saisonfriichten und servire es. mische dieses gut auf mit einem BarlO:ffel und servire. Dies war friiher ein sehr beliebtes Winter– getrank uncl vertrat die Stelle von Rock and Rye. 185. Sherr y Wine Egg Nogg. (Gebrauche ein grosses Barglas.) 1 frisches Ei ; !f2 EsslOffel Zucker ; fillle

186. Hot Brandy Sling. (Gebrauche ein Heisswasser-Glas.)

1 Stiick Wiirfelzucker; lose diesen auf mit etwas heissem Wasser ;