1896 Bariana (Mixellany)

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RUM FLIP (CHAUD) VERRE B

N t85

Faire chauffer demi-verre de pale ale (allsopp's), mélanger Il part 1 œuf bien frais, i verre à liqueur de bon rhum, sau– poudrer de muscade et de gingembre, bien battre et faire chuufft.:r doucement; ensuite, mélanger en versant d'un rêci– pu.:111 dans un autre et servir lo rsqu'il y a une mousse.

SANDEMAN 'S PORT NÉGUS VERRE ROUGE E

N° t85

Faire chaulTer une cuillerêe de sirop de gomme, dcmi– vc1 re à liqueur de cognac, finir avec du porto rouge San– dcmnn, verser, une tranche d'orange, 3 clous de girofle et tiCJVir.

PORT SA NGAREE (CHAUD) V1mRE C

Nu t87

Faire chauffer moitié eau et porto rouge Sandeman. une cuillerée de sucre poudre, saupoudrer de muscade, verser, porte-verre et servir_

PUNCH CUSENIER SEC VsRRE E

No t88

Demi-verre de punch Cusenier, eau, demi-verre à liqueur de rhum, une cuillerée de sirop de gomme, faire chauffe.i: t::t. servir