1896 Bariana (Mixellany)

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SQUARE MEAL VERRE ROUGE E

N• 75

Prendre gobelet argent, glace en morceaux, un jaune d'1cuf bien frais, 3 traits de curaçao, 2 traits de crème de 110.}aux, demi-verre à liqueur de ginger brandy. finir avec fine champagne, bien frapper, passer, verser et servir.

SAM WARD VERHE D

Prendre un verre à Cocktail D, le remplir de glace pilée, verser de la charu·eusc jaune, couper un long zeste de citron ~t le glisser entre Je verre et la g lace, une cerise à l"eau-de-vic et servir avec chalumeaux. Il y a beaucoup d'américains qui font ajouter ur.e petite cuillerée de menthe verte avant de servir.

SHERRY FLIP VERRE c

Prendre gobelet argent, glace en morceaux, 4 traits di:: curaçao, 2 traits de crème de noyaux, une petite cuillerée de sucre en poudre, 1 jaune d'œuf bien frais, finir avec du sherry, frapper fortement, passer, verser, saupoudrer de muscade et S.!rvir.

SHERRY AND EGG VERRE JAUNE E

N° 78

Prendre un verre à pied jaune E, casser un œuf bien frais, y mettre délicatement le jaune, remplir de sherry sec Sanderman et servir.