1898 Anleitung zur Bereitung Amerikanischer Eis-Getränk

V'~~ ~1-~~q 11· The Con"nen -;~doga Company. ~ 1

Brandy-Sangaree.

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1 i; 2 1Vú11glas Wasser, lf2 Ess- lü7fel f einer Zuclce1·, 1 Glali Brandy (si.ehe S eite 39); 1 1 111isrhe e.s g11t 111ul streue ein 1ce11 i.'l Jlfoskatmcss auf l j das Getriink, e'lltfen1e chts Ei::;, tceim cer langt wird, 1111d sercier e. East lndia-Cocktail. Fülle das Ola.s mit zer schlugenem Eili, 1 1.'heelüffel CttrufiaO (rot), 1 'I'heelöffel Ana.nas-S'yrup, ctwas Bítters (si.ehe Seite 39), etwas Jllaraschi110, 1 JVeinglas Brandy (Cogn.ac) (siel1e S eile 39); 111isclw 1lies gut 1md sei:J1.e es in ein fei11es Glas, f'ii.'le a 11ch cin 1~te-i11es Stüclc– che11 Citroncn sclwle lii11z 1t 1.111cl liCreiere. Brandy-Flip. 1 fri„ches Ei, % E .qslü/fel :C11cl.·er, 3/4 Glas feines E i:;, 1 1Vcinglas Cognac (siehe Seile 39); schiittele Al~e.• gut in einem Schiillelúecher d·1wcheinm1der und seihe es in cin liiibsches Glas , streue eiu 1cenig Muslcat1111ss darilbe1· 1111d sen :iere. 1 3 14, E sslüf1cl mit feiner Zuckl:'r, ennge T1·opfen .A11anas - S.111·up, etwas Ci1?·011ensrrft, eticas Lü11e1Jaf'/, 1 Spritzer S:1Jphon-Selte1·s; misclie dies gut, fiil!e das Glas auf mit :::erschlet,qen em Ei~ , 1 1/ 2 Glas a lten Cognac odei· Brandy (siel1e Selte 39); mi~clic dies grü11dlich auf 111it ein em f, ö/fel 1mcl giessc 111elwere Tropfen Jamaíca– Rum (sieli e S eile iJ8) clarauf; ya.n1ierr es fn. gescl111rncl.·– volle1· Tl.-l'ise m it 01·a11ge, Am111as , Erdúceren etc. tmcl ' i 1 t;:: .:~:. ~~ ~ 8 goldene Medaille11 u11d Elirenpreise iwf Koohkunst-Ausslollungen. 10 1 oder 2 Ei.ssf.ücl~e, Brandy-Punsch.